|
|
Zadar története még az antik időkbe nyúlik vissza. A városban található az Adriai-tenger keleti partjának legnagyobb római kori tere, és néhány gyönyörű román kori templom – a Sv. Stošija katedrális, a Sv. Krševan és a híres Sv. Donat-templom.
Étvágygerjesztőként hajtson föl egy pohárka Maraschinót – a Maraška nevű tájjellegű meggyfajtából készülő likőrt. Ezután pagi sajt következik – ez Horvátország legkitűnőbb sajtja, amelyet a Pag szigetén élő, illatos mediterrán növényeket legelő fiatal juhok tejéből készítenek.
Igazi műemlék- és múzeumváros az UNESCO világörökség-listáján. Dubrovnik Horvátország kulturális kincsestárának egyik legkülönlegesebb darabja...
Ha errefelé jár, feltétlenül kóstolja meg a stoni osztrigát és kékkagylót, amelyek sokak szerint az Adriai-tenger legízletesebb kagylói közé tartoznak.. A húsételek közül a serpenyős bárányhúst és borjúhúst, valamint a tengeri ínyencségeket ajánljuk; a különlegességek kedvelői pedig próbálják ki a Neretva-völgyi angolnából és békából főzött
Tudta, hogy az ejtőernyő feltalálója, Faust Vrančić, Šibenik szülötte volt? Ugyan Šibenik várairól és tornyairól is híres, mint a Sv. Mihovil, a Sv. Nikola, a Sv. Ivan és a Šubićevac, a város legnagyobb nevezetessége mégis a 15. században épült Sv. Jakov-katedrális.
Az étkezést kezdje egy falat mišinai sajttal vagy drniši pršuttal, és öblítse le egy pohár vörösborral, például jóféle primošteni babićtyal.
Ez a terület elsősorban a mítoszból ismert Apszürtosz-szigetekről és gyönyörű partszakaszairól – az abbáziai, a crikvenicai, a vinodoli és a rijekai riviéráról – nevezetes.
A Kvarner-öböl borászati és gasztronómiai kulcsszavai: Vrbnička Žlahtina, Trojšćina, kvarneri garnélarák, bárányhús, šurlica, gesztenye és rabi torta.
Tudta, hogy Split különleges, az UNESCO-világörökség részét képező óvárosi magja Diocletianus császár 305-ben épült nyaralójának romjain épült?
Ha Splitben jár, feltétlenül kóstolja meg a dalmát pašticada nevű húsételt, amelynek elkészítése sokszor két napot is igény bevesz. Ha valami egyszerűbbre vágyik, próbálja ki a kitűnő Viška, Forska ill Komiška pogača néven ismert...
Isztriát a rómaiak csak Terra Magica (varázslatos föld) néven emlegették. Valóságos kulturális arborétumról van szó, amelyet a hiszterektől, a keltáktól, a rómaiaktól kezdve a bizánciakon, a szlávokon és a velenceieken át egészen az Osztrák-Magyar Monarchiáig gondosan ápoltak.
Az isztriai specialitásokat szépen, sorjában fogyassza: aperitifnek igyon biskát (fagyöngypálinka), rudát (gyógynövénypálinka) vagy medicát (mézespálinka), előételként sajtot és isztriai sonkát (pršut), tavasszal spárgás rántottát isztriai módra (fritaje), egészen a főételig, amikor is választhat: tengeri vagy kontinentális ételt szeretne-e enni.
Szlavónia központja Eszék, amelynek legnevezetesebb épülete a Tvrđa nevű híres erődítmény; a közelben fekvő Slavonski Brod pedig arról ismert hogy ott található Európa legnagyobb barokk stílusú erődítménye.
Szlavónia asztalán mindenekelőtt ízleletes sonka, kulen és kulenova seka (szárított húsból készült paprikás szalámiféleség) illatozik, a szlavónok fazekában pedig babos čobanac (a mi pörköltünkhöz hasonló paprikás-hagymás ételféleség) és halászlé rotyog – melléjük pedig szilvapálinka dukál.
A zágrábi konyha a monarchiabeli tradíciókból táplálkozik: fő specialitása a gránátoskocka, a hagymával és túróval készülő tésztafélék, vagy a császármorzsa.
Zágráb két szomszédos dombra épült középkori városka, Gradec és Kaptol romjaira épült. Az első írásos emlék, amely említi a várost, 1094-ből származik.
Lika adta a világnak minden idők talán legzseniálisabb feltalálóját, Nikola Teslát, akinek szülőfalujában, Smiljanban múzeumot is berendeztek.
A térség leghíresebb gasztronómiai specialitása a likai krumpli. Ha igazi likai menüre vágyik, aperitifként igyon szilva- vagy körtepálinkát, netán áfonyalikőrt, majd egy kis škripavac sajt vagy szárított szarvashús elfogyasztása után térjen rá a főételre – a hagyományos likai "polával" (félbevágott, sült burgonya) körített, serpenyőben sült
Előételként fogyasszon tehéntejből készült sajtot és tejszínt, próbálja ki a Drávamente híres tehénsajtját, az ún. prgát, mellé pedig falatozzon samobori szalámit, jóféle samobori mustárba mártogatva.
Közép-Horvátország a romantikus középkori erődök, zarándokhelyek és kastélyok térsége. A terület leghíresebb kastélya a Trakošćan, amely ma múzeumként működik.
|