Na obali Novigradskog mora, nedaleko od Zadra podno Velebita smjestila su se mala mjesta Posedarje i Vinjerac. Ovaj poljoprivredni kraj poznat je po svježoj i zdravoj hrani, osobito po posedarskom pršutu.
Slikovit pejzaž oko ušća rječice Baštice i plodnih tla masline, smokve, vinove loze daju cijelom kraju romantičan izgled ruralnih domaćinstava. Posebna atrakcija su razne vrste ptica: rode, čaplje, liske i labudovi koje zimi dolaze iz hladnijih krajeva. Bujna vegetacija (šuma hrasta crnike), lijepe plaže, toplo more i kompletna turistička infrastruktura dovoljan su zalog za miran i kvalitetan odmor.
Posedarski pršut se proizvodi u pršutani Posedarje oslanjajući se na stoljetnu tradiciju proizvodnje dalmatinskih suhomesnatih proizvoda. Tradicionalna proizvodnja a naročito sušenje na velebitskoj buri koja u sebi nosi aromu dalmatinskog raslinja daje pršutu jedinstven okus i miris.