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Tourisme halal
en Croatie

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Tourisme halal en Croatie

Au fil des années, le tourisme s'est imposé comme le secteur principal de l'économie croate. Cependant, pour maintenir ce statut, ce domaine doit suivre les tendances mondiales en offrant aux visiteurs tout ce qui est indispensable pour un confort complet. Le tourisme halal est sans aucun doute l'une de ces tendances.

 

Il s'agit d'un segment relativement récent de l'offre touristique qui consiste à offrir aux touristes de confession islamique deux éléments fondamentaux à leur bien-être : la disponibilité de nourriture halal dans les hôtels et les restaurants ainsi que la possibilité de pratiquer les rites religieux conformément à leurs exigences. Le mot halal dans la langue arabe signifie „pur“ ou „permis“ et désigne toute chose ou action permise par les lois de la religion islamique.

 

Le concept de tourisme halal est né il y a six ans et, vu sa forte croissance, il pourrait bientôt devenir l'une des formes les plus rentables de tourisme. Il est donc indispensable pour de nombreux pays d'adapter leur offre aux visiteurs provenant pour la plupart des pays du Golfe, du Proche Orient et d'Afrique du nord. Le nombre de visiteurs issus de ces pays s'est accru de 40% en Croatie cette année, ce qui devrait inciter les hôteliers et les restaurateurs à reconnaître l'importance de l'offre halal et à la développer davantage afin que tous les touristes puissent profiter au maximum de notre pays, sans pour autant négliger leurs pratiques et obligations religieuses. Essentiellement, le halal implique une nourriture particulière qui ne doit pas être mélangée avec d’autres nourritures, ce qui signifie qu'il est nécessaire d'utiliser des couteaux, des poêles, des pots et d'autres ustensiles de cuisine spéciaux. Les chambres d'hôtels doivent être équipées d'un tapis pour la prière et proposer un Coran tandis que les minibars ne doivent pas contenir de boissons alcoolisées.

 

Le tourisme halal a la possibilité d'offrir bien plus que le service touristique classique. De cette manière, à côté du tourisme wellness, qui impose l'utilisation de produits de beauté spéciaux correspondant aux conditions de la certification, une importance croissante est accordée au tourisme de santé qui s'ouvre progressivement aux touristes de l'Est. Etant donné que le rapport qualité-prix des services de santé en Croatie est hautement concurrentiel par rapport à celui des autres pays occidentaux, un nombre croissant de touristes arrive dans notre pays pour profiter de soins médicaux ou pour effectuer de diverses corrections esthétiques. En ce qui concerne cette niche du tourisme halal, il est également important de porter attention à la nourriture, mais aussi à la séparation des patients femmes des patients hommes. La niche du tourisme de congrès halal en est encore à ses débuts mais on estime qu'elle se développera rapidement au cours des cinq années à venir.


Hotel Esplanade

 

L'offre de nourriture halal s’améliore d'un mois à l'autre. De nombreux restaurants possèdent le certificat halal depuis longtemps et de nombreuses industries, surtout celles produisant des friandises, ont dans leur gamme plus d’une centaine de produits satisfaisant les critères de la certification halal.

 

A présent, 21 hôtels et sept agences touristiques croates possèdent la certification halal et ce nombre s'accroit d'un mois à l'autre, reflétant l’envie de satisfaire les besoins et les goûts de tous les visiteurs désireux de se rendre dans notre pays.

 

Pour obtenir cette certification, il est nécessaire d'adapter sa production aux standards halals établissant les conditions à respecter et les mesures à introduire pour assurer la qualité halal. Le standard définit ce qui est permis et ce qui est interdit selon les règles islamiques et il décrit les manières dont on effectue l'abattage des animaux halal. En outre, il détermine les procédés pour étiqueter les produits halals, distingue entre les aditifs halal et non halal et, finalement, décrit comment obtenir le certificat et comment est vérifié le respect des exigences du standard.

 

Hotel Esplanade, Halal certificate


Le tourisme halal est certainement une niche que l'on ne devrait pas négliger. Que la Croatie suive les tendances mondiales dans ce secteur est d'ailleurs prouvé par le fait qu'au mois de novembre de l'année dernière la Journée mondiale du Halal (World Halal Day) s'est tenue à Opatija. Ce congrès international a été organisé à l'occasion du centenaire de la reconnaissance institutionnelle de l'Islam en Croatie par les soins du Centre de certification de la qualité halal. Cette institution, seul organisme de la communauté islamique en Croatie autorisé à certifier les produits et les services (www.halal.hr), est aussi à l'origine du développement du tourisme halal en Croatie et de la promotion du pays en tant que destination halal friendly.


De nombreux restaurateurs, hôteliers et autres fournisseurs de services touristiques en Croatie ont reconnu la valeur de cette forme de tourisme et ont intégré dans leur offre le standard halal. Vous trouverez les titulaires du certificat halal en Croatie en cliquant sur le lien suivant: http://halal.hr/pruzatelji-usluga