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Le célèbre chef cuisinier Bourdain ravi par la Croatie

vendredi 1 juin 2012

Anthony Bourdain No Reservations - Croatian Coast
Le célèbre chef cuisinier, gourmand, auteur de récits de voyages est une star de télévision des Etats-Unis Anthony Bourdain, l'auteur d'une émission télévisée culinaire et de voyage "Anthony Bourdain: No Reservations" a visité la Croatie - et il était littéralement emballé par ce pays. Son émission a reçu le prix Emmy. L'émission "Croatian Coast" a été enregistré en octobre 2011 et diffusée pour la première fois sur la chaîne Travel Channel à la fin d'avril.

A son arrivée Anthony, qui a 56 ans, a admis qu'il n'avait aucune idée sur la Croatie, sauf les photos de la guerre des années 1990. Mais quand il a commencé son aventure culinaire et de voyage sur la côte croate et quand il a trouvé plaisir en regardant les beautés de la Croatie, tout ce qu'il a pu dire était: Je suis un p... d'idiot!

"La Croatie est la prochaine grande chose. Si vous ne l'avez pas visité, vous êtes un p... d'idiot! Je suis un idiot! Ici on trouve une classe mondiale en ce qui concerne la nourriture, les fromages et les vins“, a dit Bourdain qui était vraiment passionné par la Croatie.

Il a débuté son voyage à Rovinj en Istrie, puis dans le canal de Lim où il a goûté les huîtres et les moules préparées d'après la recette traditionnelle avec l'huile d'olives, l'ail, les miettes de pain et le vin blanc. Puis il a visité Motovun et les forêts environnantes, où il a cherché avec un chien local dréssé les truffes blanches, qui sont rares et très chères. Bourdain a aussi essayé les plats à base des truffes blanches dans la taverne Mondo à Motovun.

Il faut visiter Motovun, et vous allez payer pour un déjeuner le même prix que vous payer pour un hamburger à Manhattan, dit Bourdain qui a ensuite essayé des différents plats à base de poissons, et le repas le plus intéressant pour lui était le plat fait des viscères des poissons. L'équipe a continué son voyage au large de Zadar, où Bourdain a d’abord essayé la pêche au thon, puis il a goûté le thon d‘élevage. Puis suivait le paradis gastronomique sur l'île de Pag, qu'il a qualifié de paysage lunaire, où Bourdain a apprécié les tripes d'agneau et la poulpe cuite sous la peka (cloche de fonte que l'on recouvre de braise) et aussi le fromage de Pag. Le fameux gourmand a été vraiment impressionné par le risotto de Skradin. Il a terminé son récit de voyage télévisé avec les poissons au grill sur les îles de Kornati.

L'écrivain le plus ingénieux parmi les chefs cuisiniers et le meilleur chef cuisinier parmi les journalistes de la télévision, Bourdain a fait des éloges des vins croates qu'il a qualifié les meilleurs au monde. Le vin rouge de Skradin, qu'il appèle "divin", a vraiment impressionné Bourdain. L'émission sur la Croatie, qu'il a enregistré pendant huit jours, dure 42 minutes.

L'émission de Bourdain "No Reservations" est connue dans le monde entier et a 120 millions d'admirateurs dans tous les coins du monde. Dans sa huitième saison, ce nombre d'admirateurs augmente à cause d'un scénario simple, mais intéressant - Anthony arrive dans un pays étranger où il essaye des spécialités culinaires autochtones, fait connaissance avec les coutumes et les vivres locaux, et il embeillit tout cela avec son humour cynique.

Travel Channel
www.travelchannel.com
 
 
 
 

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