Centre de l’île croate du même nom, la plus ensoleillée, Hvar est le mélange unique de la somptueuse nature méditerranéenne, d’un patrimoine culturel et historique riche et du tourisme mondain. Lovée dans un environnement naturel pittoresque, du côté sud de l’île, et entourée de puissantes murailles médiévales, de merveilleux champs et odeurs de lavande, la ville de Hvar est un immense trésor des monuments du patrimoine, sa culture et son atmosphère.
Son nom lui vient du mot PHAROS – appellation grecque pour l’île de Hvar et pour la ville qui se trouvait autrefois à l’endroit de l’actuelle Stari Grad et à qui la ville de Hvar a ravi, au 13ème siècle, le rôle de centre de l’île. La forteresse de "Španjol", sur les hauteurs de la ville, offrent des vues magnifiques sur les verdoyantes îles Pakleni (ACI marina Palmižana) et la haute mer qui s’ouvre au large.
La place principale de la ville, face à la cathédrale et à côté de l’"Arsenal" et du plus vieux théâtre européen (17ème siècle), est le lieu de rassemblement préféré des touristes. Un grand nombre de musées cachent des œuvres artistiques de grande valeur (La dernière cène, du 15ème siècle, dans la salle à manger du monastère franciscain), et le monastère bénédictin, connu pour sa dentelle réalisée en fibres d’agaves, mérite d’être visité.