Les mots clés de la gastronomie du Kvarner sont : Vrbnička Žlahtina, Trojšćina, langoustes du Kvarner, viande d’agneau, les pâtes dites šurlice, les marrons et la tarte de Rab. Vrbnička Žlahtina est un vin blanc autochtone tout comme le Trojšćina de l’île de Susak. La langouste du Kvarner est la plus grande et la plus onctueuse de l’Adriatique alors que la viande d’agneau accompagnée de fromage de chèvre est la spécialité gastronomique la plus connue du Kvarner. Les pâtes šurlice de Krk se dégustent accompagnées de toutes sortes de ragoût ou de fruits de mer. Se distinguent aussi les marrons de Lovran et la tarte de Rab.