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La Méditerranée retrouvée

Découvrez la Croatie

Découvrez, à travers ce récit, le somptueux patrimoine naturel et culturel de la Croatie. Surnommée « le pays des mille îles », la Croatie est aussi le pays des grands hommes et de leurs oeuvres remarquables, qui ont contribué à son rayonnement mondial, dont la beauté est une source inépuisable d’inspiration poétique. De Cassiodore qui a décrit la vie fastueuse des patriciens sur la côte, à George Bernard Shaw qui y a découvert le paradis sur terre, en passant par Dante dont les vers immortels reflètent son émerveillement face à la beauté épique de l’immensité bleue, la Croatie a toujours été un espace de créativité artistique.
  • Croatie Centrale
    Cluster Croatie Centrale
    Commencez par le fromage et la crème à base de lait de vache, et notamment par le Prga, un fromage de vache de Podravina, accompagné de tranches de salami et de moutarde de Samobor, une sauce piquante, pour enchaîner avec le plat principal, de la dinde au gratin de pâtes (mlinci).
  • Dalmatie - Dubrovnik
    Cluster Dalmatie - Dubrovnik
    Dégustez ici les huîtres et les moules de Ston, considérées comme les meilleurs et les plus onctueux coquillages de l’Adriatique. Parmi les plats de viande, outre la viande d’agneau et de veau cuite « sous la cloche » et les délices des mers, la soupe d’anguilles et de grenouilles de la vallée de la Neretva constitue un des plats typiques de cette région.
  • Dalmatie - Split
    Cluster Dalmatie - Split
    A Split, goûtez la célèbre pašticada dalmate, un plat de viande dont la préparation nécessite deux jours. Si vous aspirez à des goûts plus simples, dégustez les tourtes parfumées de Vis, Forska et Komiža...
  • Dalmatie - Šibenik
    Cluster Dalmatie - Šibenik
    Commencez avec un peu de fromage de Mišina et de jambon fumé (pršut) de Drniš accompagnés d’un verre de vin rouge Babić de Primošten.
  • Dalmatie - Zadar
    Cluster Dalmatie - Zadar
    Pour l’apéritif dégustez un petit verre de Maraschino, une liqueur confectionnée à base de Maraška, une sorte de cerise autochtone. Enchaînez ensuite avec le fromage de Pag – le fromage croate le plus apprécié fait à partir de lait donné par de petits agneaux qui broutent les plantes méditerranéennes de l’île de Pag.
  • Istrie
    Cluster Istrie
    Dans l’auberge istrienne, commencez dans l’ordre : par les apéritifs biska (eau de vie de marc et de gui), ruda (eau de vie de marc) et medica (eau de vie de miel), puis par le fromage et le jambon fumé « pršut » accompagnés de soupe d’Istrie, au printemps des omelettes (fritaje) aux asperges, pour finir par le menu principal, que vous pouvez choisir marin ou continental.
  • Kvarner
    Cluster Kvarner
    Les mots clés de la gastronomie du Kvarner sont : Vrbnička Žlahtina, Trojšćina, langoustes du Kvarner, viande d’agneau, les pâtes dites šurlice, les marrons et la tarte de Rab.
  • Lika - Karlovac
    Cluster Lika - Karlovac
    Cette région doit sa réputation gastronomique à la pomme de terre de Lika d’origine géographique contrôlée. Si vous souhaitez dégustez un vrai repas de Lika, commencez par un apéritif, avec l’eau de vie de prune ou de poire ou bien une liqueur de myrtille, pour enchaîner avec le fromage škripavac ou des tranches sèches de gibiers puis le plat principal – les traditionnels ličke pole (pommes de terre au four) accompagnées de viandes d’agneau cuites « sous la cloche ».
  • Slavonie
    Cluster Slavonie
    La table slavonne est avant tout parfumée de jambon salé, de kulen et kulenova seka (saucisses épicées), alors que dans les marmites de Slavonie sont préparés čobanac, un ragout de viande ou fiš paprikaš, une bouillabaisse aux poissons d'eau douce, obligatoirement accompagnés d’un verre d’eau de vie de prune.
  • Zagreb
    Cluster Zagreb
    Reposant sur la tradition austro-hongroise, l’offre gastronomique Zagreboise ou cuisine à la mode « purger » se distingue par des plats comme le « Grenadir marša », les pâtes à l’oignon et au fromage ou bien encore le Kajzeršmarn, un dessert proche des crêpes.
  • La cathédrale Saint-Jacques de Šibenik
    UNESCO La cathédrale Saint-Jacques de Šibenik
    La cathédrale Saint-Jacques (Sveti Jakov), construite entre 1431 et 1535, est le témoin d’importantes collaborations aux 15ème et 16ème siècles, dans le domaine de l'art monumental entre le nord de l'Italie, la Dalmatie et la Toscane. Trois architectes – Francesco di Giacomo, Juraj Dalmatinac (Georges le Dalmate) et Nicolas le Florentin...
  • La plaine de Stari Grad
    UNESCO La plaine de Stari Grad
    Depuis le mois de juillet 2008, la plaine de Stari Grad figure sur la liste du patrimoine mondial de l’UNESCO. Dans le descriptif du site, l'organisation souligne que ses vignobles et oliviers „sont restés pratiquement inchangés“ depuis la première colonisation des Grecs.
  • La vielle ville de Dubrovnik
    UNESCO La vielle ville de Dubrovnik
    „La perle de l'Adriatique“, devenue une puissance importante de la Méditerranée après le 13ème siècle, a été édifiée au Moyen Age dans la partie sud de la côte croate de la mer Adriatique. Son noyau historique, situé au pied du mont Srđ, a sauvegardé pendant des siècles et jusqu'à nos jours, son caractère unique, délimité par des remparts.
  • Le complexe paléochrétien de la Basilique d'Euphrase à Poreč
    UNESCO Le complexe paléochrétien de la Basilique d'Euphrase à Poreč
    Le complexe de la cathédrale de Poreč, est appelé « Euphrasiana » d'après l'évêque Euphrase, qui au milieu du 6ème siècle, l’a entièrement remodelé, en l’ornant de mosaïques spectaculaires. Avant la restructuration d'Euphrase, il y avait au moins deux autres édifices paléochrétiens au même endroit.
  • Le noyau historique de la ville de Trogir
    UNESCO Le noyau historique de la ville de Trogir
    La ville de Trogir est un excellent exemple de la continuité dans l’évolution d'une ville. Le plan orthogonal des rues de cette ville insulaire, date de l'époque hellénistique, mais les souverains successifs ont continué à la décorer avec une variété exceptionnelle de bâtiments publics et résidentiels ainsi que de fortifications.
  • Le palais de Dioclétien et la ville de Split médiévale
    UNESCO Le palais de Dioclétien et la ville de Split médiévale
    Le palais de l'empereur Dioclétien est une des plus importantes œuvres architecturales antiques, grâce à la conservation du bâtiment dans son ensemble et plus particulièrement certaines parties originales. De même, grâce à la série de formes architecturales faisant allusion à l'art paléochrétien, byzantin et médiéval.
  • Le parc national des lacs de Plitvice
    UNESCO Le parc national des lacs de Plitvice
    Les lacs de Plitvice doivent leur beauté et leur particularité au carbonate de calcium (travertin), déposé sur les fonds, les éléments submergés et la végétation des lacs. Le travertin, avec les barrières formés sur le lit de la rivière, ont façonné ensemble une succession de 16 lacs.
  • Brijuni
    Parc national Brijuni
    Brijuni est un archipel composé de deux grandes îles et de douze îlots. Il longe la côte sud-ouest istrienne, à proximité de Pula. Avec 7 km2 de terre et la mer environnante qui est également protégée, ce parc atteint une superficie totale de 34 km2.
  • Kornati
    Parc national Kornati
    Ces 140 îles, îlots et récifs inhabités d’environ 70 km2 forment l’archipel méditerranéen le plus connu pour les formes étranges de ses roches et pour ses falaises majestueuses. Il semblerait même que le nombre de ses îles soit encore plus élevé à en croire ce vieux proverbe éloquent...
  • Krka
    Parc national Krka
    Le parc national de la Krka, qui couvre la majeure partie du cours de cette rivière magique, recèle non seulement de nombreux monuments naturels, mais aussi des sites remarquables du point de vue culturel et historique. Parmi ces derniers, le couvent des Franciscains occupe une place à part sur l’îlot de Visovac...
  • Mljet
    Parc national Mljet
    Le parc national de Mljet situé sur l’île du même nom est l’espace naturel protégé le plus important de la Dalmatie méridionale. Orné d’une végétation méditerranéenne riche et variée, il comprend la partie ouest de l’île de Mljet, considérée par beaucoup comme la plus belle île adriatique.
  • Paklenica
    Parc national Paklenica
    Le parc national Paklenica, de seulement 96 km2, est le principal atout du Velebit du Sud, le plus beau joyau naturel du Zadar. Deux gorges impressionnantes, Velika et Mala Paklenica, sillonnent les pentes du Velebit dans toute sa hauteur.
  • Plitvička jezera
    Parc national Plitvička jezera
    Le plus grand joyau de la région et pour beaucoup le plus grand joyau du patrimoine naturel de la Croatie : le parc national des Lacs de Plitvice, se trouve au cœur de la région de Lika-Karlovac. Il s’agit du parc national le plus connu de Croatie et le seul site naturel, parmi les sept sites classés, figurant sur la liste du patrimoine mondial de l’UNESCO.
  • Risnjak
    Parc national Risnjak
    Cependant, la curiosité naturelle la plus remarquable du Kvarner reste l’exceptionnel parc national Risnjak qui tire son nom du lynx (≪ ris ≫ en croate) qui y abonde. Situé à l’intersection des Alpes et des Dinarides, de la Méditerranée et de la Pannonie...
  • Velebit du Nord
    Parc national Velebit du Nord
    Grâce à la beauté unique de ses paysages et à l’extraordinaire richesse de sa flore et de sa faune, le parc Velebit du Nord constitue le site naturel le plus remarquable du massif du Velebit. Le parc de 109 km2 s’étend au nord du massif. On y trouve des sites exceptionnels considérés par les alpinistes comme un véritable trésor...
  • Archipel de Lastovo
    Parc Naturel Archipel de Lastovo
    L’archipel de Lastovo, classé parc naturel, est le deuxième joyau naturel de l’extrémité sud de la côte adriatique. Cet archipel éloigné et très découpé fascine les visiteurs par ses paysages verdoyants et son somptueux patrimoine folklorique.
  • Biokovo
    Parc Naturel Biokovo
    Ornement le plus majestueux de la partie centrale de la côte dalmate, ce massif montagneux impressionnant abrite son seul parc naturel. Rares sont les endroits en Méditerranée où des sommets si hauts (plus de 1.500 m) et des pentes si abruptes sont si proches de la mer.
  • Kopački rit
    Parc Naturel Kopački rit
    Le parc naturel Kopački rit constitue le plus beau joyau naturel de la Slavonie et l’exemple le plus remarquable de la beauté somptueuse de ses eaux émeraude et de ses forêts verdoyantes. Il comprend une étendue marécageuse de 238 ha au confluent de la Drave et du Danube près d’Osijek.
  • Lonjsko polje
    Parc Naturel Lonjsko polje
    Le principal parc naturel de Croatie centrale, Lonjsko Polje, se situe dans la vallée de la Save, à l’est de Zagreb. S’étendant sur 506 km2, il constitue l’un des plus grands territoires de marais préservés en Europe, protégé par la convention de Ramsar en tant que site marécageux d’importance internationale.
  • Medvednica
    Parc Naturel Medvednica
    Cas unique pour une grande ville, le parc Medvednica en est le fleuron naturel. Son massif montagneux, couvert d’épaisses forêts de hêtres, chênes, châtaigniers et sapins est la destination privilégiée des habitants et des visiteurs de Zagreb.
  • Papuk
    Parc Naturel Papuk
    Les visiteurs sont fascines par ses magnifiques forêts, composées de hêtres, mais aussi de chênes, de sapins et d’autres espèces d’arbres. Il est aussi possible d’admirer de très beaux spécimens d’arbres au pied du Papuk, dans les parcs des villes de Slatina, Orahovica ou Našice. Le parc forestier Jankovac...
  • Telašćica
    Parc Naturel Telašćica
    En Adriatique, le golfe renfoncé de Telašćica représente l’un des abris privilégies des plaisanciers qui y trouvent un refuge sûr, même en cas d’orages violents. Les côtes rocheuses sont peu élevées à l’intérieur du golfe, tandis que d’imposantes falaises dont la hauteur peut atteindre 180 m s’élèvent à son entrée.
  • Učka
    Parc Naturel Učka
    Le mont Učka apparaît en quittant l’Istrie dans la direction du Kvarner. Au confluent des climats méditerranéen et continental, classé parc naturel, ce massif montagneux, à la flore et à la faune riches et variées, est doté d’une nature intacte. Parmi ses richesses naturelles...
  • Velebit
    Parc Naturel Velebit
    Le plus grand massif montagneux de Croatie est également son massif le plus spectaculaire. Classé parc naturel, d’une superficie de 2 000 km2, c’est aussi le plus grand espace naturel protégé de Croatie (sa surface est supérieure à celle de l’ensemble des autres parcs naturels croates).
  • Vransko jezero
    Parc Naturel Vransko jezero
    Pour ceux qui préfèrent la découverte paisible des trésors naturels, le parc naturel de Vransko jezero est idéal. Il couvre le plus grand lac croate et les espaces environnants, à proximité de la mer. Caractérisé par une multitude d’espèces aviaires, et en particulier différentes espèces de canards sauvages et de hérons...
  • Žumberak
    Parc Naturel Žumberak
    A l’ouest de Zagreb, on trouve le parc naturel Žumberak-Samoborsko Gorje. Ce parc naturel se caractérise par la présence de phénomènes karstiques exceptionnels près de la plaine pannonienne : gorges profondes, près fleuris et petites rivières cristallines aux nombreuses chutes d’eau.
 

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