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Cocina

de Regiones

De norte a sur y de este a oeste, desde las costas del Adriático en Dalmacia hasta los valles de Eslavonia, cada región de Croacia tiene una marcada personalidad gastronómica propia que te sorprenderá. Esencias protoeslavas con influencias húngaras, vienesas y turcas en las carnes, postres y platos de verdura del interior, sabores mediterráneos griegos, romanos e ilirios con los pescados y vinos de la región costera… Deja viajar tu paladar a lo largo de siglos de tradición y saborea cada momento.

Croatas

Especialidades 

Explora la gran diversidad de la cocina croata y descubre sus maravillosas especialidades. Aperitivos como el mundialmente famoso Marrasquino de Zadar, entrantes como el queso de Pag, jamón y kulenova seka de Eslavonia, ostras y mejillones de Ston, deliciosos pescados a la parrilla, anchoas en salazón, manjares como las anguilas y ranas del valle del Neretva, pavo con mlinci, Pašticada de Split y postres como flanes, Kotonjata, kroštule o fritule entre muchos otros platos componen un menú inolvidable que conquistará tus sentidos.

Rutas 

del Vino

Durante todo el año pero especialmente en otoño, la época de vendimia, las rutas del vino de toda Croacia se llenan de gentes dispuestas a disfrutar y celebrar las fiestas locales como San Martín. Participa en el bautizo del mosto o simplemente explora los increíbles viñedos como los de Motovun en Istria, Kutjevo en Eslavonia o Međimurje en Croacia central y vive una experiencia única.

Aceite

de Oliva

Uno de los símbolos de la cultura mediterránea, el aceite de oliva es parte fundamental de la cocina croata desde hace siglos y uno de los productos más importantes de nuestra tierra. Descubre su gran valor gastronómico y sus propiedades curativas visitando regiones productoras como Istria, Kvarner o Dalmacia.

Degustaciones

Disfruta de la cocina croata en los numerosos festivales gastronómicos y catas que se celebran a lo largo de todo el año. Sigue las rutas del vino a través de los viñedos de Eslavonia, Dalmacia y Croacia Central, saborea las exquisitas trufas blancas de Istria, prueba el famoso queso de oveja de la isla de Pag y endulza tus días con miel de la isla de Hvar.

Cuando hablamos de degustaciones en Croacia, hay platos que no te puedes perder:

Jamón serrano
Jamón serrano
Pašticada, estofado típico de Split
Pašticada, estofado típico de Split
Marrasquino
Marrasquino
Salami Kulen
Salami Kulen
Štrukli, pastel de Queso fresco
Štrukli, pastel de Queso fresco
Risotto Negro
Risotto Negro
Anchoas en salazón o marinadas
Anchoas en salazón o marinadas
Pescado a la parrilla
Pescado a la parrilla
Fiš Paprikaš, asado de pescado con pimentón
Fiš Paprikaš, asado de pescado con pimentón
Fritule, postre típico
Fritule, postre típico