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Sinjska Alka, pan de especias y el canto ojkanje bajo la protección de la UNESCO

Sinjska Alka,  pan de especias y el canto ojkanje bajo la protección de la UNESCO
Sinjska Alka, el torneo de caballería y la elaboración del pan de especias en el norte de Croacia, han sido incluidos hace poco en la lista de la UNESCO del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad. Al mismo tiempo se ha incluido el canto Ojkanje a la lista del Patrimonio Cultural Inmaterial que requiere medidas urgentes de salvaguardia.

Sinjska Alka, es el torneo de caballería que se celebra todos los años, desde el año 1717, en la ciudad de Sinj, situada en la región de Cetinska Krajina. Los jinetes que participan en esta competición cabalgan a todo galope en una de las calles principales de la ciudad, apuntando con su lanza a un aro de hierro suspendido de una cuerda. El nombre del torneo viene de la palabra alka (anillo), que es de origen turco y pone de manifiesto la coexistencia histórica de dos civilizaciones diferentes, así como los intercambios culturales entre ellas.

El canto ojkanje lo interpretan dos o más cantantes (hombres o mujeres) con una vibración peculiar de la voz producida con la garganta. El canto dura tanto tiempo como el que pueda aguantar el cantante principal sin respirar. Las escalas tonales de las melodías son limitadas y esencialmente cromáticas, y su letra abarca temas muy diversos, desde el amor hasta las cuestiones políticas y sociales de actualidad.

La tradición de la elaboración del pan de especias surgió en algunos monasterios europeos en la época medieval y se extendió a Croacia, donde se convirtió en una actividad artesanal. La masa se coloca en moldes, se cuece, se seca y se pinta con colorantes alimentarios. Cada artesano ornamenta el pan a su manera, con imágenes, espejitos, versos y mensajes. Lo más corriente es que se le dé la forma de un corazón.

Junto a la Sinjska Alka, pan de especias y canto ojkanje, en la lista de la UNESCO del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad, se encuentran también el flamenco español, la ópera de Pekín, la acupuntura y las alfombras de Azerbaiyán e Irán.

Actualmente, Croacia tiene en la lista de la UNESCO 10 bienes culturales inmateriales, por lo que encabeza la lista de países europeos.

Ya en la reunión de Abu Dhabi del año 2009 en la lista de la UNESCO del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad se han inscrito siete bienes croatas: la fiesta de San Blas, patrono de Dubrovnik, canto y música a dos voces en escala istriana, la fabricación tradicional de juguetes infantiles de madera en Hrvatsko Zagorje, la procesión de primavera de las Ljelje/Kraljice (reinas) de Gorjani, la procesión Za Krizen (vía crucis) en la isla de Hvar, marcha de los campanilleros de la región de Kastav en el carnaval anual y la fabricación de encajes en Croacia (Pag, Hvar, Lepoglava).

En la lista de la UNESCO del Patrimonio Cultural Inmaterial en este momento hay inscritos 229 bienes culturales de 87 países. Están inscritas costumbres y habilidades que promueven la diferencia del patrimonio cultural inmaterial, incrementan la conciencia sobre su importancia y con la promoción de las colaboraciones internacionales ayudan a proteger la herencia que está desapareciendo a pesar de los esfuerzos de la comunidad local que la mantiene viva.


Ministerio de Cultura
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