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El famoso cocinero Bourdain encantado con Croacia

viernes, 01 de junio de 2012

Anthony Bourdain No Reservations - Croatian Coast
El famoso cocinero, gourmet, viajero y estrella de televisión estadounidense, Anthony Bourdain, autor del show televisivo ganador de un Emmy, "Anthony Bourdain. No Reservations" , ha visitado Croacia y se ha quedado más que encantado. El episodio "Croatian Coast" se ha grabado en octubre del año pasado y se ha emitido a finales de abril en Travel Channel.

Nada más venir a Croacia el cocinero de 56 años de edad han admitido que además de fotos de la guerra de los 90 no tenía ninguna información sobre Croacia. Pero después de iniciar su aventura en forma de viaje culinario por la costa croata y disfrutar de sus bellezas naturales, todo lo que podía decir es: "¡Soy un perfecto idiota!"

"Croacia es increíble. Si no la has visitado todavía, ¡eres un idiota! ¡Yo soy un idiota! Es un sitio con comida de primera, quesos de primera clase y vinos de primera clase", ha dicho Bourdain totalmente encantado con Croacia.

Su viaje comienza en Rovinj, Istria, y después en el canal de Limski ha probado las ostras y los mejillones preparados según la receta tradicional con aceite de oliva, ajo, migas y vino blanco. El camino le ha llevado hasta Motovun y bosque que lo rodea, donde ha participado en la recolecta de la rara y muy valiosa trufa blanca con perros locales entrenados. En la taberna de Motovun, Mondo, ha saboreado diferentes platos hechos con trufa blanca.

Vale la pena visitar Motovun porque es la ciudad de las trufas y el precio del plato es el mismo que una hamburguesa en Manhattan, dice Bourdain. Después ha probado diferentes platos con pescado, y lo que más le ha gustado eran las entrañas de pescado. El equipo de televisión ha viajar después por la zona de Zadar, donde Bourdain ha participado en la pesca del atún y después ha probado el atún fresco de piscifactoría. La siguiente parada ha sido en el paraíso gastronómico de Pag, la isla cuya superficie comparan con la superficie de la luna, donde ha disfrutado del estómago del cordero y pulpo a la brasa, y por supuesto del queso de Pag. El conocido gourmet estaba sobre todo encantado con el rizotto de Skradin. El viaje ha terminado con pescado a la brasa en Kornati.

El escritor más gracioso entre los cocineros y el mejor cocinero entre los reporteros de televisión, ha tenido muy buenas palabras para los excelentes vinos croatas, de los que dijo que son los mejores del mundo, sobre todo el vino tinto de Skradin, que dice que es divino. Todo ello lo ha contado en un episodio de 42 minutos de duración que ha grabado en Croacia en ocho días.

El famoso programa de televisión "No Reservations" cuenta con 120 millones de seguidores de todo el mundo, y con la octava temporada el número de adeptos crece por su sencillo pero interesante guión. Anthony viaja un país extranjero donde prueba las especialidades culinarias autóctonas, conoce las tradiciones locales e ingredientes, y le da a todo ello su conocido toque de humor cínico.

Travel Channel
www.travelchannel.com
 
 
 
 

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