El rincón gastronómico - enológico
Para la cocina continental son típicas las raíces protoeslavos así como contactos más recientes con conocidas escuelas gastronómicas – la húngara, la vienesa y la turca. Predominan los productos cárnicos, el pescado de agua dulce y las verduras.
En la región costera influyeron mucho los griegos, romanos e iliros y más tarde las cocinas mediterráneas – la italiana y la francesa. La cocina se caracteriza por muchas especialidades de pescado (calamares, sepias, pulpos, cigalas, langostas…) preparados de diferentes maneras, por los aceites de oliva, el jamón serrano, diferentes verduras y vinos dálmatas tales como Babić, Malvazija, Prošek, vrbnička žlahtina, así como diferentes licores como el renombrado Maraskino.
En 2008 la representación nacional culinaria participó por primera vez en un encuentro mundial de cocineros y pasteleros – los Juegos Olímpicos Culinarios- que se celebraron en la ciudad alemana de Erfurt y donde obtuvieron la medalla de bronce.
Dalmacia - Zadar - El secreto del licor de emperadores y reyes
El licor Maraschino, que se produce en Zadar desde hace siglos de las guindas de tipo marasca, se exportaba a todas las cortes de emperadores y reyes ya desde el siglo XVIII. Lo bebían y con él brindaban los más poderosos soberanos del mundo. Hoy día se produce en la fábrica de bebidas de Zadar, según la receta original que siempre se ha mantenido en secreto, guardada en un archivo donde se conservan también interesantes anécdotas de la historia de esta bebida.