El rincón gastronómico - enológico
Para la cocina continental son típicas las raíces protoeslavos así como contactos más recientes con conocidas escuelas gastronómicas – la húngara, la vienesa y la turca. Predominan los productos cárnicos, el pescado de agua dulce y las verduras.
En la región costera influyeron mucho los griegos, romanos e iliros y más tarde las cocinas mediterráneas – la italiana y la francesa. La cocina se caracteriza por muchas especialidades de pescado (calamares, sepias, pulpos, cigalas, langostas…) preparados de diferentes maneras, por los aceites de oliva, el jamón serrano, diferentes verduras y vinos dálmatas tales como Babić, Malvazija, Prošek, vrbnička žlahtina, así como diferentes licores como el renombrado Maraskino.
En 2008 la representación nacional culinaria participó por primera vez en un encuentro mundial de cocineros y pasteleros – los Juegos Olímpicos Culinarios- que se celebraron en la ciudad alemana de Erfurt y donde obtuvieron la medalla de bronce.
La cocina croata presenta una oferta muy variada y es muy conocida como cocina de diferentes regiones. Sus raíces modernas arrancan de la época antigua y protoeslava. Las diferencias en la elección de los alimentos y el modo de su preparación son más obvias si comparamos las regiones continentales y litorales.
Para la cocina continental son típicas las raíces protoeslavos así como contactos más recientes con conocidas escuelas gastronómicas – la húngara, la vienesa y la turca. Predominan los productos cárnicos, el pescado de agua dulce y las verduras. En la región costera influyeron mucho los griegos, romanos e iliros y más tarde las cocinas mediterráneas – la italiana y la francesa. La cocina se caracteriza por muchas especialidades de pescado (calamares, sepias, pulpos, cigalas, langostas…) preparados de diferentes maneras, por los aceites de oliva, el jamón serrano, diferentes verduras y vinos dálmatas tales como Babić, Malvazija, Prošek, vrbnička žlahtina, así como diferentes licores como el renombrado Maraskino.
En 2008 la representación nacional culinaria participó por primera vez en un encuentro mundial de cocineros y pasteleros – los Juegos Olímpicos Culinarios- que se celebraron en la ciudad alemana de Erfurt y donde obtuvieron la medalla de bronce.