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El Mediterraneo, tal como era

Descubre Croacia

Este es un relato que le pondrá en contacto con el país de las mil islas, con una fabulosa naturaleza y cuyos célebres personajes han escrito el nombre de Croacia con letras mayúsculas en el mapa completo de la tierra. Este es el relato sobre la tierra que desde los tiempos más remotos, con su belleza, ha sido fuente de numerosas inspiraciones. Partiendo desde Casiodor que escribió sobre la divina existencia de los patricios a lo largo de su costa, pasando por Dante que escribió sus inmortales versos maravillado con las escenas épicas del azul marino, hasta llegar a George Bernard Shaw el cual encontró precisamente aquí el paraíso terrenal, Croacia ha demostrado ser desde siempre un espacio de auténticas inspiraciones.
  • Croacia Central
    Región Croacia Central
    El recorrido gastronómico va desde el queso de vaca y la crema de leche, pasando por el tradicional queso de vaca de Podravina, llamado Prge junto con el salame de Samobor y una salsa picante de mostaza de Samobor.
  • Dalmacia - Dubrovnik
    Región Dalmacia - Dubrovnik
    Aquí saboree las ostras y los mejillones de Ston consideradas unas de las mejores y más suculentas conchas del Adriático. Desde las comidas basadas en carne, además del cordero y la ternera al horno como también las delicias marinas, en esta región el principal capítulo gastronómico lo presentan el brodet de anguilas y de ranas del valle del Neretva.
  • Dalmacia - Split
    Región Dalmacia - Split
    En Split pruebe la famosa pašticada de Dalmacia (carne de buey cocida en vino con especias), un plato de carne que para su preparación se necesitan dos días.
  • Dalmacia - Šibenik
    Región Dalmacia - Šibenik
    Empiece con un bocado de queso de Mišina y de jamón serrano de Drniš acompañados de una copa de vino tinto Babić de Primošten.
  • Dalmacia - Zadar
    Región Dalmacia - Zadar
    De aperitivo, pruebe una copita del famoso Maraschino, un licor dulce de guindas autóctonas de Maraška. Luego siga con el queso de Pag – el queso croata más apreciado hecho de ovejas que en la isla de Pag pastan las olorosas plantas del mediterráneo.
  • Eslavonia
    Región Eslavonia
    La mesa de Eslavonia ante todo huele a jamón, kulen y kulenova seka (chorizo colorado) mientras que en la típica olla de Eslavonia se cocina el čobanac (guiso) de judías y fiš paprikaš (sopa de pescado con pimentón) con la infaltable copita de rakija de ciruelas.
  • Istria
    Región Istria
    En las fondas (oštarija) istrianas vaya en orden: desde los aperitivos de biska (aguardiente de uva y muérdago), aguardiente de ruda y de miel (medica), seguido de queso y jamón serrano (pršut) acompañado de la sopa de vino (istarska supa), en primavera una tortilla de huevo con espárragos, hasta llegar al plato principal que puede elegir: marino o continental.
  • Kvarner
    Región Kvarner
    Las palabras claves gastro-eno del Kvaner: Vrbnička Žlahtina, Trojšćina, las gambas del Kvarner, cordero, šurlice, maruni, rapska torta.
  • La Ciudad De Zagreb
    Región La Ciudad De Zagreb
    Basada en la tradición austrohúngara, la gastronomía de Zagreb ofrece su llamada cocina burguesa con platos como Grenadir marša, pasta con cebolla y queso o, por ejemplo, Kajzeršmarn, un original postre de influencia austriaca, basado en una mezcla de crêpes dulces caramelizados.
  • Lika - Karlovac
    Región Lika - Karlovac
    Lo más celebrado en la gastronomía de esta región lo presentan las patatas de Lika, de protegida ascendencia geográfica. Si desea saborear un verdadero menú de Lika empiece con un aperitivo de brandy (rakija) de ciruela y de pera o incluso un licor de arándanos, pasando por el queso Škripavac y embutidos de animales de caza, salte al plato principal – el tradicional cordero al horno de Lika.
  • El complejo de la Basílica de Eufrasio en Poreč del arte paleocristiano
    UNESCO El complejo de la Basílica de Eufrasio en Poreč del arte paleocristiano
    La Basílica Eufrasiana de Poreč lleva el nombre del obispo Eufrasio, que a mediados del siglo VI renovó la catedral desde sus cimientos y la adornó con famosos mosaicos. Antes de la renovación de Eufrasio, en el mismo lugar existían al menos dos fases de edificios del paleocristiano.
  • El llano Starigradsko polje
    UNESCO El llano Starigradsko polje
    En julio de 2008 este llano fue incluido en el listado del patrimonio mundial de la UNESCO. En la explicación de la Organización Mundial se destaca que los viñedos y olivares se han conservado “prácticamente igual” desde la época de la primera colonización de los antiguos griegos...
  • El núcleo histórico de Trogir
    UNESCO El núcleo histórico de Trogir
    Trogir es un excelente ejemplo de continuidad de una ciudad. El plano ortogonal de las calles de esta ciudad isleña tiene su origen en la época helénica, que los sucesivos gobernadores siguieron adornando con diferentes edificios públicos, viviendas y fortificaciones.
  • El palacio de Diocleciano y la ciudad medieval de Split
    UNESCO El palacio de Diocleciano y la ciudad medieval de Split
    El palacio del emperador es una de las más importantes obras de la arquitectura clásica tardía, no solamente por el grado de conservación de algunas sus partes originales y por el complejo palaciego en sí, sino también por una serie de originales formas arquitectónicas que anuncian un nuevo arte paleocristiano...
  • El parque nacional de los lagos de Plitvice
    UNESCO El parque nacional de los lagos de Plitvice
    Los lagos de Plitvice deben su belleza y atractivo inigualables a la piedra kárstica y dolomítica y a las plantas formadoras de barreras de travertino. Como resultado de la disolución de las calizas y la formación de presas naturales en donde embalsa el cauce del río...
  • La antigua ciudad de  Dubrovnik
    UNESCO La antigua ciudad de Dubrovnik
    „La perla del Adriático“ se convirtió después del siglo XII en una importante potencia en el Mediterráneo. Esta ciudad, planificada en la época del medievo tardío, ubicada al sur de la costa croata en el Adriático oriental, con su núcleo histórico al pie de la montaña Srđ...
  • La catedral de San Jacobo de Šibenik
    UNESCO La catedral de San Jacobo de Šibenik
    La catedral de Santiago, construida entre los años 1431 y 1535, es testigo de importantes intercambios en el área del arte monumental entre la Italia del norte, Dalmacia y Toscana en los siglos XV y XVI. Tres arquitectos - Francesco di Giacomo, Juraj Dalmatinac y Nikola Firentinac...
  • Brijuni
    Parque Nacional Brijuni
    Veli Brijun, Mali Brijun y otros 12 islotes más forman el Parque Nacional del Archipiélago de Brijuni.
  • Kornati
    Parque Nacional Kornati
    Los Kornati son el archipiélago mediterráneo más denso.
  • Krka
    Parque Nacional Krka
    El río cárstico inmaculadamente limpio nace con sus siete maravillosas cascadas en la cercanía de la ciudad de Knin, y en dos terceras partes de su curso transcurre a través de los cañones.
  • Mljet
    Parque Nacional Mljet
    El Parque Nacional se extiende por la boscosa parte oeste de la isla: cinco tipos de bosque y restos del bosque virgen, numerosas especies de pájaros, hábitat del águila culebrera que se alimenta con serpientes no venenosas y lagartos.
  • Paklenica
    Parque Nacional Paklenica
    Dos impresionantes gargantas paralelas, Velika y Mala Paklenica, presentan una franja virgen y salvaje en las inmediaciones de las playas del Adriático. Son una de las zonas naturales más atractivas del Mediterráneo: tupidos bosques de pino negro y de haya, cuevas, abrevaderos de los animales salvajes y manantiales de agua fresca debajo de las cumbres más altas de Velebit.
  • Plitvička jezera
    Parque Nacional Plitvička jezera
    Es una maravillosa secuencia de paisajes boscosos entre las montañas Mala Kapela y Plješivica, un sistema de 16 lagos comunicados por medio de las cascadas.
  • Risnjak
    Parque Nacional Risnjak
    Es el macizo montañoso que une los Alpes con los Alpes Dináricos y comprende las montañas Veliki Risnjak (1528 m) y Sniježnik (1506 m).
  • Velebit Septentrional
    Parque Nacional Velebit Septentrional
    La parte más ancha del macizo de Velebit - desde el paso de montaña Vratnik (698 m) en la carretera Otočac - Senj hasta Veliki Alan (1379 m) - está bordeado en su vertiente marítima por las rocas que se elevan encima del Canal de Velebit mientras que en la vertiente continental se extienden los valles boscosos.
  • Biokovo
    El Parque Natural Biokovo
    Biokovo - es un impresionante umbral rocoso encima de la Riviera de Makarska; parque botánico de especies de Biokovo; un reto para los senderistas, montañistas y voladores.
  • El archipiélago de Lastovo
    El Parque Natural El archipiélago de Lastovo
    El archipiélago de Lastovo - un conjunto de 44 islas e islotes. Su parte terrestre tiene una rica flora y fauna, mientras que la parte submarina es una de las regiones más diversas y ricas de la costa del Adriático croata.
  • Kopački rit
    El Parque Natural Kopački rit
    Kopački rit, la reserva ornitológica y botánica cerca de la ciudad de Osijek es uno de los pantanos europeos más grandes y mejor conservados.
  • Lonjsko polje
    El Parque Natural Lonjsko polje
    Lonjsko polje, un ciénaga en Posavina con robledos, reservas de aves y peces, el pueblo de cigüeñas blancas Čigoč, manadas de caballos de Posavina en vastas praderas, diferentes especies de animales y la original arquitectura popular de casas de madera de roble.
  • Medvednica
    El Parque Natural Medvednica
    Medvednica, la montaña que se eleva encima de Zagreb con reservas de bosques, el conjunto de la cueva Veternica y otras cuevas más pequeñas, capillas, pistas de esquí, veredas para senderistas y rutas para montar en bicicleta.
  • Papuk
    El Parque Natural Papuk
    Papuk, la montaña que se eleva encima del Valle Dorado de Požega - bosques y manantiales, el balneario Velika a pié de la montaña; el camino hacia el Bosque - Parque Jankovac, Tisina špilja (cueva); senderos para caminar y las rutas en bici.
  • Telašćica
    El Parque Natural Telašćica
    Telaščica, una ensenada de 7 kilómetros de longitud en la isla Dugi otok; un lago salado e imponentes acantilados de cara al mar abierto, es un punto de encuentro muy popular entre los veleros “en la puerta” de las islas de Kornati.
  • Učka
    El Parque Natural Učka
    Učka, una montaña en Istria de 1.400 metros de altura es una barrera climática de 20 km de longitud que se extiende encima de la Bahía de Kvarner; hay densos bosques de laurel, castaño, roble y haya y al-tas praderas floridas. Desde la cumbre se extienden unas preciosas vistas a las islas de Kvarner, Velebit, Gorski kotar... Es un desti-no popular de los montañistas y adeptos al vuelo sin motor.
  • Velebit
    El Parque Natural Velebit
    Velebit - una cadena montañosa con dos parques nacionales, incluida en su totalidad en la red mundial de las reservas de biosfera de la UNESCO. Es el destino más atractivo de los montañistas, alpinistas, mountain bikers y otros aventureros ecológicos.
  • Vransko jezero
    El Parque Natural Vransko jezero
    Vransko jezero (Lago de Vrana) - una reserva ornitológica cerca de Pakoštane separada del litoral por un estrecho cinturón de tierra. Por su riqueza en siluros y carpas es una zona atractiva para el buceo deportivo, asimismo para los aficionados a canoa y observadores de pájaros.
  • Žumberak
    El Parque Natural Žumberak
    Žumberak-Samoborsko gorje en la cercanía de Zagreb; pueblos construidos densamente en las cimas de las colinas; iglesias greco-romanas, necrópolis prehistóricas y romanas; el típico relieve cárstico, bosques, pastizales de montaña; multitud de senderos para senderistas, jinetes y ciclistas.
 

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