Der geistreichste
unter allen Köchen und der beste Koch unter den Fernsehnreportern, der
Autor der Reise- und Kochsendung No Reservations, die inzwischen einen
Kultstatus erlangte, der weltweit populäre Anthony Bourdain verbrachte
mehrere Tage in Istrien. Auf seinem Twitter-Profil @NoReservations
veröffentlichte er eine ganze Reihe von interessanten Fotos von dieser
Reise.
Sein Aufenthalt in Kroatien begann in Rovinj, wo er im „Hotel Lone“
untergebracht war, und von dort aus ganz Istrien erkundete. Das erste
Gericht, das er fotografierte, waren Miesmuscheln à la Buzara, danach
probierte er Scampi wieder à la Buzara, jedoch mit Spaghetti. Neben
Fischgerichten war er von der Schönheit Rovinjs und den herrlichen
Sonnenuntergang begeistert, für den diese Stadt weit bekannt ist. Die
Neugierde führte diesen Abenteurer und Genießer an die Hochsee, wo er
mit heimischen Fischern bei eisigem Bora-Wind, auf den er sich auf
seiner Twitter-Seite beklagte, kleine Haie aus dem Netz zog. Laut
letzter Informationen trank er abschließend noch einen Honigschnapps, um
sich zu wärmen. Auf seinem Teller fanden sich Trüffel mit Pasta, eine
unter der Steinglocke gebackene Krake, und im Kanal von Lim kostete er
auch Austern. Schon auf den ersten Anhieb war er von den weißen
istrischen Trüffeln begeistert. Der berühmte Reisende und Promi-Koch
setzte seine Tournee durch Kroatien auf der Insel Pag fort, wo er in der
Ortschaft Boškinac lokale Spezialitäten – wie den berühmten Pager Käse
und Pager Lamm vom Spieß kostete.
Bourdain besuchte auch Skradin, wo er vom Risotto begeistert war, den er
in einer Bildunterschrift als traditionelles Gericht beschrieb, dass
nur von Männern zubereitet wird. Kroatische Gerichte bekamen von ihm die
beste Note, und er prophezeite auch, dass Kroatien in 10 Jahren zu
einem weltweiten Anziehungspunkt für Feinschmecker werden wird.
An Bourdains weltweit bekannten TV-Show No Reservations erfreuen sich
über 120 Millionen Zuschauer, und seine Fangemeinschaft wird von Tag zu
Tag immer größer. Dies ist vor allem dem sehr einfachen und dennoch
interessanten Szenario zu verdanken, nach dem Anthony in ein fremdes
Land reist, dort lokale Spezialitäten verkostet, landestypische Bräuche
und Lebensmittel kennen lernt, und all dies mit einer Prise seines
unverkennbaren Zynismus würzt.
Die Dreharbeiten in Kroatien dauerten acht Tage, und die kroatische
Folge der Show No Reservations wird vermutlich im März ausgestrahlt.
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