In der königlichen Stadt Nin wurde unlängst das Salzmuseum mit dem Souvenirladen der Niner Salzwerke eröffnet. Innerhalb des Ausstellungsraumes werden die Besucher über die Wichtigkeit des Salzes für den menschlichen Organismus unterrichtet, sie können einfache Werkezeuge und Ausstattung für die traditionelle Salzernte besichtigen oder autochthone kroatische Salzprodukte ersteigern, wozu auch das Verkosten der sog. Blume des Salzes gehört. Dieses Gourmetsalz, das von Kennern auch „Kaviar des Salzes“ genannt wird, ist eine unabdingbare Zutat in der finalen Phase der Zubereitung von Spitzengerichten der Meisterköche weltweit.
Das Salzwerk Nin deckt eine Fläche von 55 ha in der Niner Lagune ab. Es datiert bereits aus der Römerzeit. In den Niner Salzwerken wird immer noch auf traditionelle, natürliche Art eine breite Auswahl an Produkten hergestellt, zu denen Industrie-, Konsum- und Therapiesalze gehören. In neuerer Zeit sind die Salzwerke auch touristisch sehr interessant geworden, denn immer mehr Gäste möchten sehen, wie das Salz gewonnen wird.
Das Museum bietet einen ganzheitlichen Einblick in die Herstellung des Salzes, das auf die gleiche Weise wie zu römischen Zeiten gewonnen wird. Das Meerwasser setzt sich dank natürlichem Fall in den Salzbecken ab, wo es durch die Sonnen- und Windenergie verdunstet und wo sich dann klares natürliches Salz kristallisiert. Im Park der Salinen sind Überreste von antiken Steintoren zu sehen, die benutzt wurden, um das Meerwasser in die Becken einlaufen zu lassen.
Das Salz von Nin ist wegen der traditionellen Herstellungsart, der bewahrten Umwelt sowie spezifischer Bedingungen wie grosse Sonnenstundenanzahl im Jahr und günstige geographische Lage, von sehr hoher Qualität, und zwar im weltweiten Vergleich.
Das Ziel der Geschäftsleitung der Niner Salzwerke ist es, den Betrieb zu einem der weltweit anerkannten Öko-Salzwerken zu machen, der autochthone aber auch innovative kroatische Salzprodukte auf den Weltmarkt bringen wird.
Tourismusverband der Region Zadar (Turistička zajednica Zadarske županije)
www.zadar.hr
Tourismusverband der Stadt Nin (Turistička zajednica grada Nina)
www.nin.hr