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Zadar ist eine Stadt mit antiken Wurzeln und dem meist erforschten römischen Forum an der Ostseite der Adria sowie mit wunderschönen romanischen Kirchen und den Kathedralen Sv. Stošije, Sv. Krševan und Sv. Donat.
Trinken Sie als Aperitif ein Gläschen Maraschino, ein Dessertlikör aus autochthonen Sauerkirschen. Danach folgt der Pager Käse - der meist geschätzte kroatische Käse, der von kleinen Schafen stammt, die auf der Insel Pag duftende mediterrane Pflanzen weiden.
Stadt als Denkmal oder Stadt als Museum, sie steht unter der Schirmherrschaft der UNESCO. Beginnend mit den 1940 m langen ununterbrochenen Stadtmauern mit Bastionen, dem Gotischrenaissancen Palast Sponza und dem bekannten Fürstenpalast...
Probieren Sie hier die Austern aus Ston sowie Miesmuscheln, die zu den schmackhaftesten und besten Muscheln der Adria zählen. Neben den Fleischspeisen, außer Lamm und Kalb unter einem Gusstopf, der sog. "Peka", sowie den Meeresdelikatessen, bildet das "Brodet" (Eintopf) aus Aal und Frosch aus dem Neretva-Tal in dieser Region ein besonderes
Wussten Sie, dass der Fallschirmerfinder Faust Vrančić aus Šibenik stammt? Die Stadt Šibenik, bekannt nach ihren Festungen und Türmen wie Sv. Mihovil, Sv. Nikola., Sv. Ivan und Šubić, ist am meisten nach ihrer Kathedrale des Hl. Jakob (katedrala Sv. Jakova) aus dem 15. Jhd.
Beginnen Sie mit einem Stück Käse aus Mišina und einem Rohschinken aus Drniš, abgerundet mit einem Glas Rotwein, dem Babić aus Primošten.
Kvarner ist ein Gebiet mit mythischen Inseln des Absyrtos und unvergesslichen Promenaden: von Opatija, Crikvenica, Vinodol und Rijeka.
Schlüsselbegriffe aus der Önologie/Gastronomie: "Vrbnička Žlahtina", "Trojšćina", Kvarner-Scampi, Lamm, "Šurlice", Maronen, Raber Torte.
Wussten Sie, dass der einzigartige Stadtkern von Split, der auf der UNESCO-Liste des Weltkulturerbes steht, aus den Fundamenten der ländlichen Villa des Kaisers Diokletian aus dem Jahre 305 entstand?
Probieren Sie in Split den berühmten Eintopf "Pašticada", der zwei Tage lang zubereitet wird. Wenn Sie sich nach einem einfacherem Geschmack sehnen, gibt es hier duftende Süßfladen aus Vis, Forska und Komiža...
Istrien wird Terra Magica genannt. Es ist wahrhaftig ein kulturelles Arboretum, dessen Erbe von den Histriern, Kelten, Römern, Byzantiner, Slawen und Venezianern bis hin zur Österreichungarischen Monarchie großgezogen wurde!
Gehen Sie in istrischen Gasthäusern alles die Reihe durch: beginnend mit den Schnäpsen Biska, Ruda und Medica, danach Käse und Rohschinken mit einer Istrischen Suppe, im Frühling Rührei mit Spargel, bis über das Hauptmenü, das Sie wählen können: ein See- oder ein Kontinentalmenü.
Das größte urbane Zentrum Slawoniens ist Osijek, eine Stadt in der ihre Festung dominiert, ähnlich wie in Slavonski Brod die größte europäische Barockburg aus dem 18. Jhd. dominiert.
Der Slawonische Tisch riecht in erster Linie nach leckerem Schinken, "Kulen", "Kulenova seka", während in einem richtigen slawonischen Topf Bohnen a la "Čobanac" und Fischpaprikasch brutzeln, zu einem unauslässlichen Glas Pflaumenschnaps.
Auf der österreichungarischen Tradition geschmiedet, pflegt das Zagreber gastronomische Angebot die sog. "Purger"-Küche mit Speisen wie "Grenadir marš", Nudeln mit Zwiebeln und Käse oder dem Kaiserschmarren, ein pfannkuchenähnliches Dessert.
Aus den Fundamenten zweier Mittelalterburgen herangewachsen, die ihre Knospen auf den Nachbarhügeln Gradec und dem bischöflichen Kaptol ansetzten, war Zagreb mit seiner dokumentierten Geschichte bereits seit dem Jahre 1094 stets eine wahre kroatische kulturelle Metropole.
Außer als stolzer Geburtsort eines der weltweit größten Erfinder, des Genies Nikola Tesla, steht sein Museum in seinem Geburtsort Smiljan, Lika hat außerdem eine große Mariakultstätte in Krasno.
Den größten gastronomischem Ruhm dieser Region hat die Lika-Kartoffel mit geografisch geschütztem Ursprung. Wenn Sie ein wahrhaftes Lika-Menü kosten möchten, beginnen Sie als Aperitif mit einem Pflaumen- oder Birnenschnaps oder sogar mit einem Wacholderlikör, machen Sie mit dem Käse "Škripavac" (Quietschkäse) und einem Wildaufschnitt weiter und
Beginnen Sie die Reihe nach mit Kuhkäse und Sahne, dann weiter über den traditionellen Kuhkäse der Podravina, den sog.
Das zentrale Kroatien ist ein Gebiet mit romantischen mittelalterlichen Festungen, Pilgerstätten und Schlössern, wovon das bekannteste Trakošćan ist, heute ein Museum.
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