Gastronomie a enologie

ADD TO MY TRIP
  • Domů
  • Zážitky
  • Gastronomie a enologie

Gastronomie

Regionální

Od severu k jihu, od východu k západu, od pobřeží Jaderského moře v Dalmácii až k rovinaté Slavonii - každý chorvatský region má svou vlastní zvláštní kulinářskou specialitu, která vás překvapí. Od praslavenských základů smíchaných s maďarskými, vídeňskými a tureckými vlivy v jídlech z masa, zeleniny a sladkostmi kontinentálních regionů až k řeckým, římským a ilyrským mediteránským chutím rybích delikates z pobřežních regionů… Nechte své chuťové pohárky cestovat staletími tradice a vychutnejte si každý okamžik.

Chorvatské

Speciality

Prozkoumejte rozmanitost chorvatské kuchyně a objevte její fantastické speciality. K nezapomenutelnému menu patří aperitivy jako je světově známé Maraschino ze Zadaru, předkrmy jako je pažský ovčí sýr, slavonská šunka a kulenova seka (pikantní salám), ústřice a mušle (slávky) ze Stonu, vynikající grilovaná ryba, slané ančovičky a delikatesy jako jsou úhoři a žáby z údolí Neretvy, krůta s mlinci (druh těstovin), splitské pašticady nebo dezerty jako jsou koláče, kroštule a fritule, které si podmaní vaše smysly.

Vinařské 

Stezky

Po celý rok, ale zvláště během podzimního vinobraní, jsou vinařské stezky v Chorvatsku plné lidí, kteří si užívají a slaví na místních svatomartinských oslavách a festivalech. Zúčastněte se křtu mladého vína nebo jednoduše prozkoumejte překrásné vinohrady, k nimž patří ty v Motovunu na Istrii, v Kutjevu ve Slavonii nebo v Međimurji ve středním Chorvatsku a užijte si jedinečný zážitek.

Olivový 

Olej

Olivový olej, jako jedna z ikon mediteránské kuchyně, představuje již po staletí základní ingredienci chorvatské kuchyně a je jedním z nejdůležitějších chorvatských výrobků. Objevte mimořádnou gastronomickou hodnotu a léčivé vlastnosti olivového oleje při návštěvě různých regionů, kde se olej vyrábí: Istrie, Kvarneru a Dalmácie.

Degustace

Vychutnejte si chorvatskou kuchyni na mnoha festivalech jídla a ochutnávkách, které se konají během celého roku. Projděte si vinařské stezky, které vedou krásnými vinohrady Slavonie, Dalmácie a středního Chorvatska. Ochutnejte vynikající bílé lanýže z Istrie. Vyzkoušejte známý ovčí sýr z ostrova Pagu a oslaďte si den medem z ostrova Hvaru.

Když mluvíme o ochutnávkách, toto jsou některá jídla, která byste neměli vynechat: 

Pršut
Pršut
Pašticada, dalmatský guláš z okolí Splitu
Pašticada, dalmatský guláš z okolí Splitu
Maraschino
Maraschino
Kulen, pikantní ochucená klobása
Kulen, pikantní ochucená klobása
Štrukli, tvarohový závin
Štrukli, tvarohový závin
Černé rizoto
Černé rizoto
Marináda z ančoviček
Marináda z ančoviček
Grilovaná ryba
Grilovaná ryba
Fišpaprikaš  - rybí guláš s pikantní pálivou červenou paprikou
Fišpaprikaš - rybí guláš s pikantní pálivou červenou paprikou
Fritule – fritované kuličky
Fritule – fritované kuličky