Barman Marin Nekić je zakladatelem koktejlového studia „Nekić Barology cocktail studio“ a školy pro barmany. Namíchal první koktejl výlučně z chorvatských nápojových surovin a nazval jej „Crocktail“. Tento osvěžující nápoj se skládá ze zadarského likéru „Maraschino“, višňové šťávy, čerstvé citronové šťávy, kandované pomerančové kůry a spousty ledu. Tyto suroviny lze snadno získat a nápoj můžete připravit kdekoliv a při jakékoliv příležitosti.

Barman Marin Nekić je nejoceňovanějším chorvatským barmanem. Nápad namíchat zmíněný koktejl dostal při cestování po světě. Zkoumal, jak vznikly nápoje „Mojito“, „Cuba libre“, „Caipirinha“ a další světoznámé koktejly.

Zjistil, že každý z nich vznikl smícháním nápojových surovin, které pocházejí z určité země. Chtěl vytvořit nápoj, jehož prostřednictvím by také Chorvatsko vešlo v obecnou známost. Svůj nápad rozvíjel několik let. Rozhodl se použít pouze původní chorvatské nápojové suroviny. Protože věděl, jak velká je spotřeba alkoholických nápojů a jak intenzivní je jejich dovoz, pochopil, jakou hodnotu by měla kvalitní realizace jeho nápadu.

Po mnoha letech barmanské práce zjistil, jaké suroviny má spojit a namíchat z nich „chorvatský koktejl“ zvaný „CROCKTAIL“.

Barman Marin Nekić vyrostl v Dalmácii, v městečku Seline nedaleko kaňonu Mala Paklenica. Při vymýšlení koktejlu se nechal inspirovat zvyky své babičky a dědečka. Jednoduše spojil to nejlepší, co může Dalmácie poskytnout, a na co se již možná trochu zapomnělo.

Vzpomněl si na babiččin prostřený stůl s pokrmy a nápoji a začal zkoumat dějiny nápojů s nejdelší tradicí v Chorvatsku. Došel k závěru, že je to višňový likér „Maraschino“, pročež se jej rozhodl použít jako základní surovinu pro namíchání prvního chorvatského koktejlu. Přidal šťávu ze zadarských višní „Maraska“ a citrónovou šťávu. Vzniklý nápoj ozdobil kandovanou pomerančovou kůrou, která je tradiční dalmatskou cukrovinkou zvanou „narančina“.

„Crocktail“ představuje základ prvního chorvatského koktejlu, který Marin hodlá podávat i v sezónních variantách doplněných o šťávu z šípků, mandarinek, fíků či slavonských kdoulí.

Přesný recept přípravy chorvatského koktejlu „Crocktail“ naleznete na www.crocktail.hr.

„Nekić Barology cocktail studio“
www.nekicbarology.com

Crocktail
www.crocktail.hr